Pour une douzaine de tartelettes : 1 pâte feuilletée, 1 œuf, de la crème fraiche, du foie gras, une poire
Couper la poire en dès, la faire cuire un peu dans du beurre.
Découper des ronds de pâte feuilletée, mettre dans des petits moules
Répartir sur les fonds de tarte de dès de poire et de foie gras
Verser dessus 3 CC environ du mélange œufs et crème fraiche
Cuisson au four 20 minutes, th 6 (150°)
Bon appétit
un total régal