Un goût de vacances
Faire ouvrir 1 kg de moules dans du vin blanc et un bouquet garni (moi je mets une petite bouteille)
Préparer un roux avec : 50 g de beurre, 2 jaunes d'oeuf, 2 CC crème fraiche, 2CC farine, 1 CC moutarde, 1 jus de citron, 1 pointe de couteau de curry.
Enlever la coquille vide des moules, mettre l'autre dans un plat allant au four, verser dessus la sauce (ne pas hésiter à rajouter du vin ou de l'eau pour avoir une crème onctueuse) puis un peu de chapelure.
Faire gratiner au grill du four
manger chaud, si possible avec vos doigts c'est meilleur !
Bon appétit.