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27/11/2015

Filet mignon en croute by Marmiton

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Ingrédients : un filet mignon, 1 pâte feuilletée, 1 tranche de jambon banc, 100 g de gruyère et 1 oignon.

Faire revenir l'oignon, mettre à part puis faire dorer la viande, rajouter les oignons cinq minutes avec sel, poivre.

Etaler votre pâte, mettre le jambon, puis le gruyère, le filet mignon et les oignons. Refermer soigneusement, dorer avec un jaune d'œuf. Cuisson 45 minutes.

Nous l'avons fait avec des endives, pleines terre, braisées et quelques gnocchis, viande un peut trop cuite à mon goût. Peut-être laissée un peu trop à attendre dans le four.

Bon appétit.

 

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