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21/10/2016

Pain hérisson au lard croustillant (Vital food n°8)

pain herisson.jpgIngrédients : 1 boule de pain 400 g, 20 fines tranches de lard fumé, 300 g de fromage (beaufort), 30 g de raisins secs, 40 g de noisettes, 10 ml d'huile d'olive, 1/2 botte de persil

Préchauffer le four à 180°.

Découper en tranches de 2 cm d'épaisseur le pain sans aller jusqu'au bout, puis le redécouper dans l'autre sens.

Mélanger huile d'olive et persil haché. Faire colorer rapidement le lard de chaque côté. Couper en morceaux le fromage.

Insérer dans les interstices du pain tous les ingrédients. Arroser de l'huile persillée.

Envelopper le tout dans de l'alu. Enfourner 15 minutes. Ouvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Bon appétit.

Fait pour un apéro avec du comté. C'est sympa. 

05:59 Publié dans Cuisine | Tags : salé | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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