Doux et acidulé en même temps
pour 6 personnes : 500 g de tomates cerises, 50cl de crème fraîche, 1 CS maizena, 2 oeufs + 2 jaunes, 4 CS vinaigre balsamique, 2 CS miel
Mélanger oeufs, maizena, crème et parmesan.
Faire confire doucement les tomates dans un peu d'huile d'olives, miel, vinaigre.
Verser dans un ramequin la crème et rajouter des tomates confites.
cuisson 10 minutes à 200° et 30 minutes à 180 °
Bon appétit.