Ingrédients : 500 g de pruneaux dénoyautés, 225 g de farine, 225 g de sucre, 3 oeufs, 125 g de beurre, 3cl de rhum
Faire cuire les pruneaux avec 25 cl d'eau pendant 15 min, égouttez et réservez les pruneaux.
Tamisez la farine et le sucre, ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez le beurre fondu par petites quantités en mélangeant bien. Parfumez avec le rhum.
Versez la pâte dans un plat beurré et disposez les pruneaux dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 175°C (thermostat 5-6). Bon appétit.
moelleux à souhait, un régal !