Une variante d'une recette de cake aux pommes, du livre Les cakes de Sophie Dudemaine
Ingrédients : 3 oeufs, 160 g de sucre, 150 g de farine , 1/3 de levure, 160 g de beurre 1/2 sel, 1 demie pomme, 1 demi-poire, une poignée de raisins, 1 CC de cannelle.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger oeufs, sucre, cannelle.
Incorporer farine et levure. Rajouter les fruits coupés en dés et les raisins (préalablement macérés dans de l'amaretto).
Mettre dans une moule et faire cuire environ 40 minutes.
Bon appétit.