Flan qui tombe dans les pommes version Dans mon panier rouge

 J'ai déjà parlé du blog culinaire http://dansmonpanierrouge.com/ qui ravit aussi bien les yeux que les papilles. J'ai eu envie de cette recette très originale.

Le flan : 1/2 l de lait frais entier, 1/4 de l de crème fleurette, 1 gousse de vanille, 6 œufs, 125g de sucre, 50g de fécule de maïs. Mélangez au fouet les jaunes, le sucre et la fécule. Réservez. Portez à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille fendue et grattée. Versez-le lait  bouillant sur les oeufs en fouettant. Remettez mélange dans la casserole. Rincez et essuyez le récipient qui a servi au mélange. Faites cuire la crème pâtissière en remuant au fouet et en maintenant l’ébullition 30s. Débarrassez dans le récipient et filmez au contact jusqu’à refroidissement complet. Réservez.

La compote : 800g de pommes, 2CS de sucre cassonade, 1CS de calvados (facultatif). Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire avec le sucre et 1CS d’eau pendant 20mn, feu moyen en remuant. Mixez finement la compote et ajoutez le calvados. Réservez

La pâte à strusel : 60g de farine, 60g de sucre glace, 60g d’amandes en poudre, 60g de beurre en morceaux, 1 petite pincée de sel.

Cuisson : Allumez le four à 180°. Beurrez et sucrez le plat. Fouettez la crème pâtissière et versez-la dans le plat. Faites-le cuire 15mn. Sortez-le du four et versez dessus la compote, puis répartissez le strusel. Poursuivez la cuisson pour 20mn environ. Laissez refroidir et servez le dessert coupé en parts à température ambiante.

Attention démoulage pas évident car le flan ressemble plus en texture à une crème pâtissière. Mélange des saveurs en bouche. Un vrai succès, merci Isabelle !

 

Ava s'en va de Maité Bernard

 Enigmatique
Nous retrouvons avec grand plaisir Ava, ça fait 4 ans qu'on la suit, 4 ans qu'elle a découvert  qu'elle voyait des  fantômes : elle est consolatrice et a en charge un territoire. Après une formation, elle va essayer de les aider.

Aujourd'hui, alors que certains voudraient révéler leur existence au monde entier et la prendre pour emblème, elle veut retrouver son ami Harald un fantôme viking mort depuis 800 ans et en même temps, à 18 ans, elle veut vivre une vie normale. Mais avec Ava rien n'est simple et elle se retrouve à enquêter pour innocenter une amie accusée de meurtre.

La magie opère toujours avec ce personnage dynamique, qui essaie de concilier sa fonction peu ordinaire et une vie normale.  Bravo à l'auteur d'avoir su la faire évoluer avec passion. A découvrir sans hésitation.

 Syros, 2015     Public : à partir de 13 / 14 ans 

La peur au placard de Perrine Leblan

 Comprendre

Elsa en grandissant, se sent de plus en plus mal dans sa peau. L'adolescente pense qu'elle aime les filles. Est-ce possible ? Est-ce mal ? Elle ne sait pas mais elle a un nœud dans le ventre et n'ose le dire à personne par peur des réactions.

Elle va décider de se tourner vers son oncle, rejeté par la famille car homosexuel.

Un roman court, fort sur l'éveil des sentiments et des premiers amours, un sujet encore tabou qui aidera peut-être certains jeunes à y voir un peu plus clair sur leur vie.

 

Oskar, Court métrage, 2015      public : à partir de 13/14 ans

 

Enterrez vos morts de Louise Penny

 Subtil

Marqué par l'échec d'une dernière opération, soldée par la mort de plusieurs policiers, l'inspecteur chef Armand Gamache part chez un ami se reposer. Il décide pour passer le temps de plonger dans le passé du vieux Québec en fouinant dans une bibliothèque.

Mais un cadavre va y être retrouvé, celui d'un homme qui cherche depuis des années la  tombe de Champlain, fondateur du Québec. En parallèle, son adjoint retourne officieusement dans le petit village de Three Pines pour réinterroger les habitants, Gamache doutant de l'identité du meurtrier arrêté. L'auteur propose aussi des flash back pour comprendre la tragédie qui a marqué les deux hommes.

C'est avec plaisir que nous retrouvons cet inspecteur atypique, et les autres personnages qui nous semblent familiers après 4 romans passés ensemble. Ici, trois histoires s'imbriquent avec de belles descriptions de la nature québécoise, mélange d'analyse fine des sentiments, contexte historique, psychologie des personnages. Un moment de lecture hors du temps. Je conseille cependant de lire les autres romans avant pour cerner au mieux Gamache et les autres. 

Actes sud, 2015     Public : adultes  

Lever de rideau sur Terezin de Christophe Lambert

 Résister

En 1943 après des mois de survie et de fuite, le dramaturge Victor Steiner est déporté. Un SS, amateur de théâtre, le fait venir dans son camp afin qu'il écrive une pièce à jouer lors d'une visite de la Croix rouge. Il refuse mais devra le faire, poussé par des résistants qui voient là l'occasion d'une évasion.

Leur initiative sera-t-elle réussie ?

Un plongeon dans la vie du camp, l'horreur du quotiden, la souffrance humaine. Encore une fois, et après l'excellent Swing à Berlin, l'auteur mêle passion artistique, réalité historique et résistance pour proposer un roman saisissant, captivant et bouleversant.

 Bayard, 2015   Public : à partir de 13/14 ans