Que faire avec une citrouille ?

Un flan

Si comme pour moi un gentil collègue vous a donné une énorme citrouille, que vous avez fait une soupe, congelé une partie, donné un bout à votre chéri,  que faire du reste ? un début de réponse avec ce délicieux flan

Ingrédients : 300 g de  citrouille, 500 ml de lait,  3 œufs, 100 g de sucre  (moi je mets de la cassonade) et 80 g de farine.

Couper en dès la citrouille et la faire pré cuire dans un peu de lait

Battre les oeufs + sucre + farine : faire épaissir à feu doux avec un peu de lait. Puis ajouter la citrouille attendrie.

Verser dans un moule où vous aurez versé du caramel dans le fond.

Four 180 ° 40 minutes. Attention ne pas démouler tout de suite mais froid (selon votre moule, le passer sous l'eau chaude pour aider le démoulage), sinon vous aurez une sorte de gloubi boulga à la citrouille délicieux certes mais un peu moche !!!!

Bon appétit

Légumes d'été confits au romarin, crumble à l'avoine By Mon panier rouge

C'est simple et délicieux !

ingrédients : 1kg de tomates, 1 oignon, 3 courgettes, du romarin, du sel

Couper les tomates en morceaux (si courage, les peler et les épepiner), les saupoudrez de sel.

Couper l'oignon en lamelles, les faire revenir dans une CS huile + sel

idem avec les courgettes, lavées, coupées en rondelles + sel

ciseler le romarin

Crumble : 30 g farine + 30 g de parmesan rapé + 40 g amandes hachées + 50 g de flocons d'avoine + 3 CS huile olive + sel  : mélanger les ingrédients secs + huile + un peu d'eau si besoin : émiétter avec ses doigts sur les legumes

mettre dans un plat : une couche de courgettes, tomates, oignon , finir par des tomates

mettre dessus le crumble. cuisson 30 minutes four 170 °

allez voir ce nouveau blog culinaire, Dans mon panier rouge, j'ai déjà essayer plusieurs recettes, le ton est gai, les photos superbes et donnent envie   

Le Spéculoos glacé by Pascale

Un dessert frais du nord

pour 4 personnes : 250 g de spéculoos, 15 cl de crème fleurette, 150 g de lait concentré sucré , 150 g de lait concentré non sucré, 1 jus de citron.

casser les gâteaux en morceaux, les mixer.

battre la crème en chantilly, ajouter les laits concentrés, le citron et les gateaux

mettre au congélateur au moins 3 heures

se démoule très bien avec des moules en silicone.

Perso : je ne mets pas le citron, je mets un pot de crème fraiche et seulement 1 boite de lait concentré non sucré.

bon appétit  

Cannelés

Je papote livres encore et encore  mais j'oublie de noter des petits plats. Alors promis le vendredi sera publiée une idée gourmande, à tester peut-être pendant votre week-end ?

Une seule obligation pour cette recette : avoir les moules ! Je peux prêter les miens pour ceux qui sont pas loin !

Faire bouillir 1 litre de lait entier avec 2 gousses de vanille, 100 g de sucre et 50 g de beurre.

Laissez ensuite refroidir. Rajouter 4 oeufs et 2 jaunes, 250 g de farine tamisée, 150 g de sucre et 1 moule à cannelé de rhum.

Mettre une nuit au frigo.

Passer au chinois, si possible. Remplir les moules au 3/4. Cuisson 40 à 50 minutes à 240 °. 

Selon la taille des moules vous en faites une bonne quantité (2 à 3 plaques). Je fais souvent la moitié de la recette.

Bon appétit.

 

 

les Crêpes d'Anne-Sophie Pic

LA recette addictive

Tout le monde a sa recette de crêpes. Depuis que j'ai découverte celle-là, je l'ai adoptée. Bon forcément une recette d'une Sophie, cela ne pouvait qu'être divin :-)

 

Ingredients pour 6 personnes : 300 g de farine, 75 cl de lait, 6 oeufs, 50 g de beurre, 3 CS de sucre.

Faire tièdir lait + beurre. Mixer avec oeufs, farine et sucre.

Laissez reposer 2 heures.

passer la préparation au chinois. et en avant ! A savourer avec ce que vous aimez, sucre, confiture, nutella, citron etc

Je rajoute une goutte de rhum ou d' Amaretto et souvent je ne mets que 5 oeufs car 6 c'est beaucoup...

bon appétit.