Galettes sablées bretonnes by Marmiton

Des petits viennent pour le goûter, réalisez des sablés aux formes sympathiques : succès garanti

Ingrédients 125 g de beurre demi-sel, 1 œuf entier plus un jaune pour dorure, 200 g de farine, 130 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel

 

Mélanger farine et sucres, rajouter le beurre en dés, malaxer. Rajouter l'oeuf, laisser votre boule de pâte une heure au frigo. Préchauffer votre four à 225°. Etaler votre pate et former vos sablés. Les dorer avec le jaune d'œuf avec un peu d'eau. Cuisson 10 minutes.

J'ai laissé reposer la pâte toute une nuit, et cuisson 9 minutes, je trouve les sablés plus moelleux ainsi.

Bon appétit

Rouleaux feuilletés aux noix et à la pomme by Regal 67

 fait par Jérémy

 Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 3 pommes, 1 jus de citron, 3 CS de sucre, 1 CS de cannelle, 30 g de noix concassées, 30 g de beurre.

Préchauffer le four à 210 ° (th7). Peler les pommes, les couper en fines tranches, arroser de jus de citron. Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Fariner le plan de travail. Etaler la pate feuilletée en formant un rectangle. Couper des bandelettes de 6 cm de largeur. Recouvrer de pommes et rouler la pâte. Placer les rouleaux dans un plat beurré, parsemer de noix.

Faire cuire 25 minutes. Servir tiède.

Bon appétit.

Excellent pour un tea time un dimanche au coin du feu !

Rillette de saumon de Jean Louis

Découvert chez Jean-Louis, merci à lui de livrer son secret.

Ingrédients pour 8-9 parts : 4 pavés de saumon, 8 tranches de saumon fumé, 100 g de beurre, 1 jaune d’œuf

Faire cuire les pavés. Les émietter. 
Couper en morceaux les tranches de saumon fumé
Mélanger les 2 avec un jaune d’œuf
Introduire le beurre (petit morceaux ou liquide). Saler, poivrer, mélanger.
Répartir la préparation dans des moules individuels,  se démoulant facilement et tasser légèrement (papier alimentaire au fond)
Mettre au frigo.

Servir avec une petite salade ou quelques céréales.

Bon appétit

Blogs and co

J'ai déjà parlé de plusieurs blogs, qui me donnent souvent envie de réaliser une recette.

cette fois-ci deux blogs :

Celui de Clotilde Dusoulier, une parisienne, plein de peps avec son blog  Chocolate and Zucchini voir ici et son article pour démarrer l'année sur le bon pied  avec 10 bonne résolutions culinaires à adopter.

Je retiens l'idée de relire mes livre de cuisine et de faire enfin quelques recettes repérées

 

et

celui de Nathalie, une lyonnaise, vue dans la nouvelle émission sur la 5 de Farida La quotidienne la suite , la petite cuisine de nat, voir ici  un blog avec des recettes et astuces anti gaspi

 

bonnes découvertes et bon appétit

Resto Flavio au Touquet

Quand on a un anniversaire à fêter quoi de mieux qu'un week-end thalasso, de soins, de balades sur la plage, le tout accompagné d'un bon resto !

Le restaurant Flavio offre un cadre raffiné, où on se sent à l'aise. Menu découverte de poissons sauvages  : un régal complet.

 

 

 

 

 

 

site du restaurant