Baba au rhum

A consommer avec modération

Mélanger 4 œufs avec 200 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé. Rajouter peu à peu 250 g de farine et un sachet de levure.  Faire cuire au four 1/2 heure 180 °

Préparer un sirop : 30 morceaux de sucre (150 g) avec un verre de rhum et 3/4 de litre d'eau.

Quand le gâteau est cuit, imbiber doucement avec le sirop chaud. Il en reste toujours un peu, vos invités pourront en rajouter, sur leur part. On arrive mal à mouiller au cœur du dessert. 

J'aime bien le servir comme cela  ou avec des fruits frais au milieu. Mais certains gourmands réclament une crème pâtissière alors c'est à votre goût. Pour des enfants on peux faire un sirop à base de jus de fruits sans alcool.

Bon appétit.

Gaspacho vert

L'été j'adore les soupes froides. Une de mes préférées et toute simple : la concombre tomate.

Mixer un demi concombre avec une tomate. Rajoutez selon votre goût basilic ou persil. Sel, poivre. Juste avant de servir une goutte d'huile d'olive.

Bon appétit.

 

Tarte aux navets

Un ami qui vous veut du bien vous a donné un petit cageot de navets de son jardin ! Que faire avec ce légume que vous cuisinez rarement. Après avoir chercher sur internet, j'ai mixé plusieurs recettes

Mettre une pate brisée dans un plat à tarte. Badigeonner le fond de moutarde. Déposer dessus des rondelles fines de navets que vous aurez fait cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et que vous aurez bien égouttées.

Mettre des dés de jambon, une boule de mozzarella en lamelles. Battre deux œufs avec un peu de crème fraiche et du lait, verser dessus.

Cuisson 40 minutes four chaud 180°

Bon appétit

Petites bouchées sucrées

 J'ai tout de suite eu envie de ces bouchées vues sur le site d'Isabelle Dans mon panier rouge http://dansmonpanierrouge.com/2015/06/meringues-moelleux/

mais je n'avais pas de cerises mais des poires.

Ingrédients : 75 g de poudre d'amandes, 2 CS de maïzena, 3 blancs d'œufs, 100g de sucre, 2 gouttes d'amande amère et 300 g de cerises (ici j'ai mis une poire coupée en petits dés).

Mélanger poudre et fécule. Battre vos blancs en neige, rajouter le sucre à la fin. Mêler délicatement aux poudres, rajouter vos fruits.

Faire cuire dans des caissettes 15 minutes four 180°, moi c'était un petit modèle j'en ai fait une quinzaine.

J'ai mis un mix de poudre d'amandes et poudre de pistaches, c'était très doux au goût et mes invités se sont régalés.

Bon appétit.

Sablés chicorée and Co

Votre marraine de blog vient boire un thé. Pas de panique, une recette simple et goûteuse.

Pour une vingtaine de sablés : 60 g de beurre, 60 g de cassonade, 1 œuf battu, 1 Cs de chicorée liquide, une pincée de sel, 140 g de farine.

Mélanger beurre et sucre, rajouter l'œuf battu, la chicorée, sel et la farine. Mettre au repos au frigo. Etaler votre pâte, découper  la avec les emporte-pièces de votre choix. Cuisson 10 minutes four 180°.

 

J'ai séparé la pâte en deux avant de mettre la chicorée, dans une moitié, j'ai rajouté des grains d'anis et dans l'autre mis la chicorée, du coup pas facile de l'intégrer d'où un effet marbré au final assez sympa.

 

Bon appétit.