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Cuisine - Page 2

  • Crème au café by Marmiton

    20170305_132402.jpgFaire infuser 3 CS de grains de café dans 1 litre de lait. A ébullition, éteindre et attendre 30 minutes.

    Filtrer le lait au café, y verser 150 g de sucre. Faire bouillir, y rajouter 3 jaunes d’œufs mélangés avec 50 g de maïzena et un peu de lait. Porter à ébullition, verser dans des ramequins et laisser refroidir.

    Bon appétit.

    Ai fais la moitié de la recette  avec du café moulu et 50 g de sucre

     

  • Boulettes de thon au sésame

    saléPour une quinzaine de boulettes : 3 tranches de thon (400 g), sauce au soja, graines de sésame, un jus de citron, 3 CS de chapelure

    Couper en dés le thon, verser le sauce au soja, laisser macérer 15 minutes. Enlever l’excédent du jus. Rajouter au thon un jus de citron et 3 CS de chapelure.

    Former des petites boulettes, les rouler dans des graines de sésame.

    Faire cuire au four chaud 10 minutes

    Bon appétit

    servi avec une poêlée de champignons et fenouil.

  • Gateau chocolat, pomme, poire, framboises, noix

    sucréMélanger trois jaunes d'œufs avec 90 g de sucre. Faire fondre à feu doux 100 g de chocolat noir et 40 g de beurre les rajouter au mélange sucre/jaunes d'œufs.

    Rajouter 50 g de maizena, 50 g de farine, 5cl de lait. Battre les 3 blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.

    Rajouter 1 pomme et 1 poire coupées en dès, une poignée de framboises et un peu de noix grossièrement concassées.

    Verser dans un moule. Cuisson four chaud 25 minutes à 180 °

    Bon appétit

    J'ai rajouté une petite goutte de gnole de tata anne marie, ça parfume délicatement

     

  • Cake marbré au boudin noir et aux pommes by Marmiton

    saléentrer des mots clefsIngrédients : 250g de boudin noir, 2 pommes, 3 œufs, 12,5 cl de lait, 100g de gruyère râpé, 100g farine, 50g maïzena, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile de tournesol, 1 pincée de poivre.

    Préchauffez le four à 180° (Th 6). Piquez le boudin et pochez-le 15 minutes dans l'eau frémissante. Egouttez-le, retirez-en le boyau afin de conserver la chair. Portez le lait à ébullition dans une casserole.

    Dans un saladier, mélangez farine, levure, maïzena ainsi que les œufs. Incorporez peu à peu l'huile puis le lait. Ajoutez le gruyère puis le poivre. Remuez.

    Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en dés. Intégrez-les à la préparation précédente et mélangez à nouveau. Versez-en la moitié dans un moule à cake beurré. Couvrez de la chair de boudin et terminez par le reste de l'appareil. Enfournez pour 45 minutes. 

    Bon appétit !

    fait par ma sœur, un délice ! et un bel effet trompe l'œil